Viene chiamato Caracolito quel chicco che nasce dai baccelli che crescono più alti sulla pianta del caffè. La sua forma arrotondata è dovuta al fatto che in ogni “guscio” si sviluppa un solo chicco, anziché due. Ha un gusto più dolce e al contempo più sostenuto. Non per nulla viene anche detto “perla di caffè”. È uno dei componenti la miscela di Caffè del Professore.
